阿部　雅裕

■History

福岡県生まれ
レストラン『メール・ブラジエ』　フランス：リヨン
レストラン『ひらまつ』
シャトーレストラン『タイユヴァン・ロブション』
アメリカ合衆国　在アトランタ日本総領事公邸内　総料理長
ウエスティンホテル東京
を経て入社

■Concept

嘘偽りのない料理、正統な食文化、そして作り手の愛情がこもった料理には必ず「理由」と「価値」があります。技術があるからこそ手間を懸けることができる。一人の料理人と　して、一人のプロとして、ひとりでも多くのゲストに、美味しい幸せを伝えることが私の本能であり、私の使命だと思っています。

TRATTORIA Il Bancale イルバンカーレ

営業時間のお知らせ

■ランチタイム　11:00～14:30（ラストオーダー）
■アフタヌーン　14:30～16:00
■ディナータイム　平日・日曜 18：00～22：00（L.O21:00） / 金・土・祝前日 18:00～22:00（L.O21:30）