グルメで知られる光圀公が食した料理を忠実に復元した「黄門料理」。歴史探訪や水戸来訪の記念として、また長寿であった光圀公の健康の秘訣を探るのにも最適なお料理を是非ご堪能ください。
※時期に合わせたお料理をご提供いたしますので、メニュー内容は予告なく変更になる場合がございます。詳しくはご予約の際にお尋ねください。

「黄門料理」とは
食事は健康の基本といわれますが、73歳と長寿を全うされた（当時の平均寿命は32歳）光圀公は、医食同源の思想に基づいて漢方を取り入れ、一汁三菜を基本として季節の野菜をよく食べていたとのことです。
そんな光圀公の食した料理を大塚屋子之吉氏が「日乗上人日記」「舜水朱氏談綺（しゅんすいしゅしだんき）」などの難解な文献を解読し、料理方法の研究を重ね、忠実に復元したのが黄門料理です。
グルメとしても有名な光圀公の「食」を是非ご賞味ください。